| ●●● 黒にんにく屋 発酵 黒にんにくとは？ ●●● |
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| ● 発酵 黒にんにくとは？ |
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テレビや雑誌で |
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| 話題の黒にんにく |
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生にんにくを発酵させたのが黒にんにくです
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一定の温度と湿度のもと、約1ヶ月間
発酵・熟成させてできた 《黒にんにく》
味は、あま〜くて、おいしい♪
生にんにくのような、くさ〜い (T_T)
ニオイも気になりません。
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| 普通の生にんにくが |
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黒にんにくに変身！ |
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1ヶ月間
発酵・熟成
させると
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アリシンとは？
アリシンとは、にんにくやネギなどに含まれる成分で、独特なニオイいの
もととなっている成分です。
アリシンは、硫化アリルの一種で、特に強力な抗酸化作用があります。
また、アリシンは、ビタミンB1と結合してアリチアミンという物質に変化します。
アリチアミンは、ビタミンB1の吸収を助け、呼吸や体温保持、神経伝達といった
いわゆる生命維持活動(エネルギー代謝)を促進させます。
これにより、体にたまった疲労物質の乳酸が除去され、疲労が回復します。
また、アリチアミンは体に蓄えられるので、持続的な疲労回復効果も期待できます。 |
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